avocado, 2
gamberetti, 200
mais in scatola, 160 g
maionese light, 4 cucchiai
yogurt bianco, 50 g
limone, mezzo
prezzemolo, un mazzetto
sale q.b.
pepe q.b.
Calorie a porzione 250 – Le dosi sono per 4 persone
Preparazione
Fate bollire i gamberetti per 5 minuti, poi sgusciateli. Scolate il mais e versatelo in una terrina. Aprite a metà i due avocado, eliminate i noccioli, svuotateli ma tenete da parte i gusci che vi serviranno come contenitori.
Tagliate la polpa da avocado a dadini, aggiungete lo yogurt, la maionese e il succo di mezzo limone. Aggiungete sale e pepe. Mescolate bene e utilizzate la cremina ottenuta per condire l´insalata di mais. Aggiungete un trito di prezzemolo fresco e riempite i gusci di avocado.
