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Stufato di cavolo, porri e zafferano


Calorie:
Stufato di cavolo, porri e zafferano
  • verza o cavolo cappuccio 150 g
  • porri, 2
  • pistilli di zafferano, 5-6
  • prezzemolo, 1 ciuffo
  • olio extravergine di oliva qb
  • peperoncino

*le dosi sono per 1 persona

Preparazione
Ridurre a piccolo strisce la verza o il cavolo e i porri lasciando parte delle foglie verdi. In una casseruola scaldare l´olio extra vergine di oliva e aggiungere le verdure. Far cuocere a fuoco medio, aggiungendo acqua se necessario.
Per non alterarne le proprietà aggiungere solo a fine cottura i pistilli di zafferano, il prezzemolo fresco e il peperoncino. Aggiustare di sale.

(a cura della Dottoressa Sara Farnetti)

Lucilla

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