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Soufflé di fragole

Soufflé di fragole


Calorie: 225
soufflé di fragole

crema pasticciera 200 g
fecola 60 g
zucchero 50 g
fragole, 8
albumi, 2
burro per gli stampini
zucchero per gli stampini
sale

Calorie a porzione 225 – Le dosi sono per 4 persone

Preparazione
Prendete 4 stampini, imburrateli e spolverizzateli di zucchero. Riducete le fragole in dadini piuttosto piccoli e distribuiteli negli stampini.
Mescolate alla crema pasticciera la fecola e gli albumi precedentemente montati a neve ben soda con lo zucchero e un pizzico di sale. Versate il composto negli stampini e infornateli a 170°C per 15 minuti. Sformate i soufflé e serviteli subito, accompagnati con fragole fresche.

Lucilla

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