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Sformatini di melanzane grigliate


Calorie:
Sformatini di melanzane grigliate

melanzane grigliate surgelate, 12 fette
ricotta 450 g
uova, 1 tuorlo
pomodori maturi 500
basilico
olio dA?oliva
sale

Calorie a porzione 206 – Le dosi sono per 4 persone

Preparazione
Lasciate scongelare le fette di melanzana. Ungete con un poA? dA?olio 4 stampini. Foderate ognuno di essi con tre fette di melanzana, lasciandole debordare. Lavorate in una ciotola la ricotta con il tuorlo, una cucchiaiata di basilico finemente tritato, una dA?olio e un pizzico di sale.
Riempite gli stampini con questa farcia. Ripiegate la parte debordante delle melanzane sul ripieno di ricotta Passate gli stampini nel forno a 180 àC per 7-8 minuti.
Riducete a dadini i pomodori e fateli saltare in padella con olio, basilico e sale. Sformate e servite le preparazioni su piatti singoli con il contorno di pomodoro.

Lucilla
Lucilla

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