- polpo 250 g
- patate 200 g
- pomodori freschi g 50
- olio extravergine di oliva 5 g
- olive di Gaeta 20 g
- ½ limone
- prezzemolo
- sale q.b.
Preparazione
Pulite il polipo eliminando le interiora, gli occhi e il becco, e lessatelo in acqua bollente salata.
Cuocete per almeno 30 minuti finché, pungendolo con una forchetta, risulterà tenero. Scolatelo, tagliatelo a pezzetti; lessate le patate, sbucciatele e tagliatele a pezzi. Unitele al polipo, condite tutto con l´olio, il limone, il prezzemolo e le olive.
Buon appetito!
