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Ostriche alle erbette


Calorie: 120
Ostriche alle erbette
    • ostriche, 6
    • scalogno, 1
    • spinaci, 70 g
    • mollica di pane, 25 g
    • vino bianco, 1/2 cucchiaio
    • burro, 10 g
    • finocchio (la barbina)
    • sale q.b.
    • pepe q.b

Le dosi sono per 2 persone – Calorie a porzione: 120

Preparazione

Aprite le ostriche, tritate finemente le barbine del finocchio e lo scalogno e metteteli ad appassire in una padella con il burro. Aggiungete gli spinaci tritati e fate rosolare qualche minuto. Aggiungete la mollica del pane raffermo, tagliata finemente. Mescolate ed aggiungete una spruzzata di vino bianco, un pizzico di sale e un poco di pepe. Suddividete il composto preparato sulle ostriche aperte.

Riscaldate il forno a 220°, adagiate le ostriche su un recipiente da forno sul quale avrete distribuito un leggero strato di sale in modo che non si rovescino e fate gratinare per circa 3/4 minuti.

Lucilla
Lucilla

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