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Melone, code di scampi e soncino

Melone, code di scampi e soncino


Calorie: 149
Melone, code di scampi e soncino
  • code di scampo, 12
  • meloni, 2
  • soncino 100 g
  • limone
  • olio extravergine 10 g
  • sale q.b.
  • pepe q.b

*gli ingredienti sono per 4 persone

      Per questa ricetta potrete utilizzare anche le code di scampo surgelate. In questo caso fate scongelare le code prima di procedere alla preparazione della ricetta. Mettete a scaldare un pentola salata e quando inizierà a bollire, salate, immergete per pochi minuti le code di scampo scongelate e scolate dopo pochi minuti.

 

      Tagliate i meloni a metà in senso orizzontale, in modo da ottenere quattro coppette; svuotatele dei semi e della polpa, usando lo scavino per fare le palline, raccogliendo queste ultime in una ciotola insieme con il soncino. Condite il tutto con un filo d´olio, il succo di mezzo limone, sale, pepe, quindi distribuitelo nei mezzi meloni. Completateli con 3 code di scampi ciascuno.

 

    Buon appetito!
Lucilla
Lucilla

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