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Mangiare sano: come fare se sei a cena con gli amici?

Mangiare sano A? una regola che cominciamo generalmente ad apprezzare dopo i 30 anni, ma non sempre riusciamo a difenderla soprattutto se abbiamo una vita sociale e di lavoro che ci costringe a mangiare fuori casa, al ristorante.
Non si tratta solo e tanto del difendere la dieta dimagrante che abbiamo iniziato al rientro dalle vacanze, ma di quella��impalpabile imbarazzo che potremmo avere quando andiamo a cena con gli amici; loro ordinano piatti super elaborati, grassi,A� A�insaccati, dolci , corredati da commenti e raccomandazioniA� imperdibili,A� e noi, che stiamo facendo una gran fatica per non mangiarne, ci troviamo in difficoltA� nel dire no.A� PerchA� dire “no”, in certe circostanze, significa non partecipare al rito collettivo della gastronomia, che A? solo una parteA� del piA? ampio rito di inclusione sociale nel gruppo. Star fuori dalla rito culinario A? come escludersi dal gruppo?A�In parte si. Ed allora come fare?

 

 

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Chi mangia male, vive peggio
Uno studio pubblicato su Frontiers in Nutrition, condotto in Portogallo su 7591 adulti ha identificato i due modelli alimentari piA? diffusi: il primo, che privilegia la carne e che definiremo “carnivoro”; ed il secondo, piA? salutare, che privilegia frutta e verdura che definiremo “salutista”.
Il primo modello A? anche caratterizzato da un minor consumo di zuppe e verdure, frutta fresca, pesce, da un numero minoreA� di pastiA� a settimana e dalla��assunzione di minori quantitA� da��acqua. Il secondo, il contrario.

Ebbene, i ricercatoriA� sono andati ad esaminare lo stile di vita del gruppo di persone “carnivore”.A� Ed A? risultato che se mangiavano male, seguivano anche con piA? frequenza unA� generico peggiore stile di vita, nel senso che fumavano, consumavano abitualmente alcolici, facevano poca attivitA� fisica.

Non solo: ma il modello alimentare a�?carnivoroa�?, era associato anche ad un livello culturale e sociale piA? basso, di persone prevalentemente uomini e di piA? giovane etA�. La conclusione A? che chi mangia male, segue anche stili di vita peggiori in altri campi; ma se A? dalla��alimentazione che occorre partire per approdare ad un migliore stile di vita cosa bisogna fare?

 

 

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Bruno Costi
direzione staibene.it

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