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Lonza di maiale alla crema di porri


Calorie:
lonza di maiale alla crema di porri

lonza di maiale 150 g
porro pulito 100 g
rucola pulita 40 g
olio extravergine 2 cucchiaini

Calorie a porzione 330 – Le dosi son per 1 persona

Preparazione
Legate la lonza, per mantenerla in forma, e cuocetela a vapore per 15-20′ poi lasciatela intiepidire. Sfogliate il porro, dopo averlo inciso per il lungo, e sbianchitelo per un paio di minuti in acqua bollente salata, quindi rosolatelo in un cucchiaino di olio e poi passatelo nel mixer fino a renderlo una crema.
Condite la rucola con l’olio rimasto e un pizzico di sale, disponetela sul piatto, copritela con la lonza tagliata a fettine sottili, dopo averla leggermente salata, e completate con la crema di porro.

Lucilla
Lucilla

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