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Insalata di radicchio e salmone alla piastra

Insalata di radicchio e salmone


Calorie: 256
Insalata di radicchio e salmone alla piastra
    • radicchio rosso e verde 100
    • salmone fresco 70 g
    • uovo, 1
    • peperone giallo 30 g
    • olio extravergine di oliva, 2 cucchiaini
    • sale

 

 

*le dosi sono per 1 persona

 

Preparazione

Lavate le due qualità di radicchio. Lessate l’uovo e, dopo averlo raffreddato, tritate finemente 20 g di albumi. Tagliate a striscioline la falda di peperone.

 

Riducete il salmone a dadi e mettetelo a cuocere sulla piastra senza condimento. Mescolate l´insalata con il salmone condite con l´olio, aggiungete un pizzico di sale e completate il tutto con l´albume tritato.
Buon appetito!

Lucilla

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