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Impepata di vongole


Calorie: 150
Impepata di vongole
  • vongole, 1,5 kg
  • aglio
  • olio extravergine di oliva, 2 cucchiai
  • prezzemolo
  • pepe

Calorie a porzione 150 – Le dosi sono per 4 persone

Preparazione
Mettete a spurgare le vongole in acqua con aggiunta di sale per circa un´ora.
Fate rosolare l´aglio senza farlo bruciare in 2 cucchiai di olio. Scolate accuratamente le vongole e unitele all´olio e aglio. Aggiungete un pò di pepe a piacere e fatele aprire a fuoco vivo mettendo un coperchio.
Una volta aperte, estraetele dalla padella, fiiltrate il liquido di cottura, rimettete il liquido filtrato e le vongole e cospargete con abbondante prezzemolo tritato. Fate cuocere ancora due minuti e servite.

Lucilla
Lucilla

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