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Herbert Hintner
herbert hintner

Herbert Hintner

Herbert Hintner è stato tra i primi a declinare in chiave gourmet la cucina altoatesina. Nelle sue ricette, le pregevolezze enogastronomiche del Sudtirolo si sposano ad aromi e profumi tipicamente meduertane; in un viaggio tra i sapori che percorre idealmente tutta la Penisola.

Tempio dell’alta cucina, lo Zur Rose è riconosciuto come una delle migliori espressioni della gastronomia sudtirolese. Herbert Hintner è stato presidente per l’Italia dei Jeunes Restaurateurs d’Europe – di cui ora è membro onorario – organizzazione che seleziona i giovani chef più promettenti in Europa.

Fabio Baldassarre tiene corsi di alta cucina per il Gambero Rosso all’interno della Città del Gusto di Roma e ha partecipato, in qualità di relatore, all’edizione 2008 di Identità Golose.

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