patate,à 1 kg
prosciutto crudo 60
aglio
rosmarino
parmigiano grattugiato
burro
olio d’oliva
sale
pepe
Calorie a porzione: 137 – Le dosi sono per 8 persone
Preparazione Lessate le patate con la buccia, mettendole inizialmente in abbondante acqua fredda non salata. Scolatele leggermente al dente, pelatele e, calde, schiacciatele in modo grossolano con il dorso di un cucchiaio. Aggiungete sale, pepe e un battuto di prosciutto, aglio, foglioline di rosmarino, il tutto soffritto in poco olio. Imburrate una teglia trasferitevi il composto, cospargetelo con 2 cucchiai di parmigiano e passatelo in forno a gratinare.
