• Questo sito contribuisce alla audience di il Messaggero

Carlo Cracco
carlo cracco

Carlo Cracco

Carlo Cracco è uno dei più celebri rappresentati dell’avanguardia gastronomica italiana. Lo studio rigoroso delle materie prime lo ha portato ad elaborare ricette che sono entrate nella storia della cucina, come le sue svariate interpretazioni delle uova. Piatti eterei nella composizione, rivoluzionari nella forma e decisi nel gusto, apprezzati da esteti e intenditori di tutto il mondo che, di passaggio sotto la Madonnina, frequentano il ristorante Cracco, di cui lo chef è anche patron. Brillante allievo di Gualtiero Marchesi, ha perfezionato la sua arte in alcune tra le cucine più prestigiose d’Italia e Francia, definendo uno stile personale e immediatamente riconoscibile, alieno alle mode e per questo destinato a fare scuola.

Le ricette per diabetici
}