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Capodanno, regole e trucchi per non ingrassare

Capodanno a tavola: Pandoro o panettone? Zampone o cotechino? Torroni o frutta secca? Tutti i consigli per affrontare il cenone senza sbagliare.

cenone di capodanno

Se temete gli immancabili stravizi di questo periodo, pianificare il menu delle Feste con anticipo vi aiuterA� a contenere le tentazioni e a orientarvi nella scelta degli alimenti che incidano meno sulla vostra linea. Se pensate, per esempio che pandoro e panettone abbiano le stesse calorie vi sbagliate. Stesso discorso per zampone e cotechino. Come fare allora? Ecco una miniguida per assaggiare un poa�� di tutto senza tradire la bilancia.

 

Pandoro o panettone? Qual A? il piA? dietetico?
Non sono certo entrambi alimenti adatti a chi deve tenere da��occhio il peso, ma un criterio a�?salva-lineaa�? ca��A? ed A? quello del calcolo delle calorie. Il pandoro ne apporta di piA?: in 100 g (pari a una fetta non troppo spessa) ce ne sono tra le 410 e le 470. CiA? significa che se siete in perfetta forma, potrete concedervene un paio di fette; chi invece litiga un poa�� con la bilancia, potrA� non farne a meno, a patto che si limiti a mezza fetta.
Quanto al panettone, il discorso A? appena piA? confortante: in termini di calorie, 100 g del dolce tipico milanese ne apporta 330. Anche se in quantitA� inferiori rispetto al pandoro, contiene comunque grassi e colesterolo che lo rendono sconsigliato a chi in sovrappeso od obeso.

 

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Zampone o cotechino? Quale ha meno calorie
Appartengono entrambi alla famiglia dei salumi e in quanto tali sono ricchi di grassi saturi e sale. Di conseguenza dovrebbero essere evitati da persone in forte sovrappeso, ipertesi e cardiopatici.
Se il vostro problema A?, perA?, la linea regolatevi cosA�. SA� a una piccola porzione della��uno o della��altro. Ricordate perA? che il cotechino A? appena meno calorico dello zampone (307 calorie in 100 g contro 319). E che la��abbinamento con le lenticchie non A? solo questione di tradizione: le fibre contenute nei legumi, infatti, aiutano a combattere i radicali liberi, vale a dire le a�?scoriea�? prodotte dal nostro organismo.

 

Torrone a�?biancoa�? o al cioccolato?
Dedicato agli amanti del torrone: incide meno sulla bilancia la versione classica, a�?biancaa�?, o quella al cioccolato? Se avete problemi di peso, meglio orientarvi su quello tradizionale, tutto miele, mandorle, zucchero e albume da��uovo: apporta 479 calorie ogni 100 g, contro le 519 calorie di quello morbido alle nocciole e mandorle, ricoperto di puro cioccolato fondente. GiA�, meglio fondente: perchA� quello al latte presenta una percentuale di colesterolo e grassi animali, da evitare se si A? in lotta con i chili di troppo.

 

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Antonio Napolitano
Redazione Staibene

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