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Crema di zucchine con gamberi e carote: preparate la crema di zucchine , mettete nel frullatore tutti gli ingredienti insieme, le zucchine con il pancarré, una rondella di cipolla, e poi…1.454 visite
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foglie di verza intere polpa di pomodoro 400 g patate 350 g cavolini di Bruxelles 250 g zucchine 250 g porro 200 g formgaggio tipo Emmenthal 150 g olio extravergine sale e pepe * le dosi sono per 4 persone Preparazione Pelate le patate e affettatele a rondelle sottili, mettetele poi a bagno in acqua…1.854 visite
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vongole, 1,5 kg aglio olio extravergine di oliva, 2 cucchiai prezzemolo pepe Calorie a porzione 150 – Le dosi sono per 4 persone Preparazione Mettete a spurgare le vongole in acqua con aggiunta di sale per circa un´ora. Fate rosolare l´aglio senza farlo bruciare in 2 cucchiai di olio. Scolate accuratamente le vongole e unitele…3.261 visite
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spaghetti 70 g pomodorini 100 g olive di Gaeta 4 olio extravergine di oliva 5 g ricotta stagionata grattata capperi 5/6 aglio 1 spicchio peperoncino q.b. sale q.b. Preparazione Per questa ricetta sono indicati gli spaghetti, le linguine o qualunque altro tipo di pasta lunga. Mettete i pomodori a bagno nell´acqua, e successivamente asciugateli. Mettete…3.509 visite
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fave sgusciate fresche o surgelate, 450 g latte, 400 g formaggio pecorino fresco 80 g farina bianca 40 g burro 40 g olio extravergine d´oliva sale *le dosi sono per 4 persone Preparazione Mettete a cuocere le fave in acqua bollente non salata. Se utilizzate la pentola a pressione, calcolate 8 minuti circa. Scolatele e…965 visite
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linguine (o spaghetti), 200 g seppie di media grandezza, 2 polpa di pomodoro, 200 g cipolla, 1 olio, 1 cucchiaio sale q.b. *le dosi sono per 4 persone Preparazione Svuotate le seppie e conservate le vesciche con l’inchiostro. Tagliate le sacche a strisce e i tentacoli a ciuffi. Sbucciate la cipolla, affettatela e fatela appassire…1.429 visite
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spaghetti 500 g melanzana 350 g pecorino romano 80 g prezzemolo pomodoro olio extravergine di oliva sale Calorie a porzione 365 – Le dosi sono per 6 persone Preparazione Dopo aver lavato la melanzana, tagliatela in due, incidetene con qualche taglio la polpa, disponete le due metà dal lato della polpa su una teglia leggermente…2.892 visite
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orecchiette 60 g cime di rapa 150 g filetti di acciuga 5 g ricotta stagionata grattata 5 g olio extravergine di oliva 5 g aglio 1 spicchio sale q.b. Preparazione Togliete le parti filamentose alle cime di rapa, mettetele a bagno e sciacquatele con cura. Nel frattempo portate a bollore abbondante acqua salata, tuffate prima…1.243 visite
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brodo vegetale 1 litro 16 scampi, circa 1 kg asparagi 400 g riso per risotti 350 g burro 60 g cipolla50 g parmigiano 20 g prezzemolo vino bianco secco olio dA?oliva sale pepe *le dosi sono per 8 persone Preparazione Raschiate i gambi degli asparagi eliminando la parte più legnosa. Lessateli quindi in acqua bollente…547 visite
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riso 60 g piselli surgelati 200 g olio extravergine di oliva 5 g parmigiano reggiano 5 g brodo vegetale q.b cipolla 5 g sale q.b. Preparazione Per preparare questa ricetta potete utilizzare anche i piselli surgelati, preferibilmente quelli di piccole dimensioni. In una casseruola in cui avrete versato lA?olio, aggiungete la cipolla affettata sottilmente (o…577 visite
